芋头炒牛肉沫怎么炒好吃，牛肉炒芋头片

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芋头炒牛肉沫

将牛肉剁成沫，放入碗中备用。然后，切好芋头块，与牛肉沫一起搅拌均匀，加入适量的盐、生抽、料酒和姜蒜末，搅拌均匀。热锅凉油，油热后放入花椒粒爆香，再加入牛肉沫翻炒至变色。接着，放入芋头块，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让芋头充分吸收汤汁。开盖，转大火收汁，注意翻动，防止芋头糊底。当汤汁变得浓稠时，撒上葱花即可出锅。这样炒出来的芋头炒牛肉沫鲜香可口，芋头软糯，牛肉沫嫩滑，十分下饭。

牛肉炒芋头片

牛肉炒芋头片是一道美味的家常菜，主要食材为牛肉和芋头。以下是制作牛肉炒芋头片的步骤：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 芋头2个

3. 大蒜3瓣

4. 生姜1小块

5. 青葱2根

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、蚝油、盐、糖、淀粉和少许水，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 将芋头去皮，切成薄片，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。

3. 大蒜切末，生姜切片，青葱切段。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和生姜片翻炒出香味。

5. 加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色，捞出备用。

6. 锅中加入适量的食用油，放入芋头片，翻炒至表面微黄。

7. 加入炒好的牛肉片，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。

9. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道牛肉炒芋头片色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。

芋头炒牛肉沫怎么炒好吃

芋头炒牛肉沫是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 牛肉末：200克

- 芋头：3个（中等大小）

- 青蒜或葱：适量

- 姜：1小块

- 大蒜：3-4瓣

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：1茶匙

- 水淀粉：1汤匙（用于腌牛肉和勾芡）

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 牛肉剁成末，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。

- 芋头去皮，切成厚片或块状。

- 青蒜或葱切段，姜和大蒜切末。

2. 炒牛肉：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉末，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒芋头：

- 锅中再倒入适量食用油，放入姜末和大蒜末炒香。

- 放入芋头片或块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖和适量清水，盖上锅盖焖煮5-7分钟，直到芋头变软。

4. 合炒：

- 将炒好的牛肉末倒回锅中，与芋头一起翻炒均匀。

- 根据口味加入适量盐调味，醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 牛肉末可以用料酒、姜末和少许盐腌制，去腥增香。

- 芋头可以根据个人喜好切成不同形状，如条状、块状等。

- 炖煮芋头时，可以根据个人口感调整水量和烹饪时间。

- 醉后勾芡时，可以适当调整水淀粉的用量，使菜肴更加浓稠。

这道芋头炒牛肉沫色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能成功制作并享受美味的菜肴！

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