橄榄炒鸡腿的做法步骤，橄榄炖鸡肉的功效与作用

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橄榄炒鸡腿的做法

1. 鸡腿洗净切块，用盐、胡椒粉腌制十分钟。

2. 橄榄切碎，与腌制好的鸡腿块一起放入热油锅中翻炒。

3. 炒至鸡腿表面微黄，加入橄榄碎继续翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮十分钟，让鸡肉充分吸收橄榄的香味。

5. 醉后加盐调味，大火收汁即可出锅。这道橄榄炒鸡腿色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

橄榄炖鸡肉的功效与作用

橄榄炖鸡肉是一道营养丰富的菜肴，具有多种功效与作用：

1. 清热解毒：橄榄味甘、性平，能清肺利咽，解毒消痈。鸡肉也含有蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于补充身体所需营养。两者一起炖煮，可帮助缓解上火引起的咽喉肿痛等症状。

2. 促进新陈代谢：橄榄和鸡肉中都含有大量蛋白质，以及钙、磷、铁等矿物质元素，食用后可有效促进机体的新陈代谢。

3. 增强免疫力：橄榄和鸡肉中的蛋白质、氨基酸以及锌、硒等微量元素，有助于改善人体内环境，提高机体免疫力，从而达到抗病的作用。

4. 健脑益智：橄榄和鸡肉富含DHA（俗称脑黄金）成分，长期食用可以促进大脑发育，增强记忆力，提高思维敏捷度。

5. 活血化瘀：橄榄和鸡肉中的某些成分如姜、蒜等，具有良好的活血化瘀功能，有助于改善血液循环，减少血液凝结。

6. 缓解疲劳：橄榄和鸡肉中的碳水化合物、维生素C等营养成分，可及时补充人体能量，缓解因运动或工作导致的疲劳。

7. 保护心血管：橄榄油中含有大量单不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇含量，有助于保护心血管健康。

请注意，虽然橄榄炖鸡肉具有诸多功效，但应适量食用。过量摄入可能导致脂肪堆积，引发肥胖等问题。此外，对于高血脂、高血压患者，应谨慎食用。在食用橄榄炖鸡肉时，还需注意食材的新鲜程度和烹饪方式的健康性。

橄榄炒鸡腿的做法步骤

橄榄炒鸡腿的做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡腿去骨，切小块；橄榄用清水浸泡，然后沥干水分；洋葱切丝；红椒去籽切丝。

2. 腌制鸡腿：将鸡腿肉放入碗中，加入盐、细砂糖、黑胡椒粉、生抽、料酒和姜片，拌匀后腌制20分钟。

3. 煎鸡腿：锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鸡腿肉，小火慢煎至两面金黄。

4. 炒橄榄：在另一个锅中加入少许橄榄油，放入洋葱丝炒香，再放入沥干水分的橄榄翻炒片刻。

5. 调味：将煎好的鸡腿肉回锅，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入红椒：醉后加入红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

7. 注意事项：

- 鸡腿肉要切成小块，这样更容易入味。

- 橄榄油的量可以根据个人口味适量调整。

- 炒洋葱丝时可以加入少许黄酒，这样可以提升香味。

按照以上步骤，你可以做出美味的橄榄炒鸡腿。希望对你有帮助！

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