香逗卷正宗做法，香逗卷的做法

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香逗卷正宗做法

香逗卷，外酥里嫩，香气扑鼻。准备好面粉、鸡蛋、牛奶等材料。将面粉与鸡蛋液混合均匀，加入适量的糖和油，搅拌成面团。然后将面团分成若干小份，擀成薄饼。接着，将薄饼放入预热好的烤箱中，烤至金黄色。在烤好的薄饼上涂抹一层薄薄的甜面酱，撒上葱花、火腿丁等配料，卷起来即可。将卷好的香逗卷切成小段，摆放在盘中，即可享用美味的早餐或下午茶。制作时需注意火候控制，避免烤焦影响口感。按照以上步骤，你就能做出正宗的香逗卷啦！

香逗卷的做法

香逗卷是一道美味的创意面食，其做法如下：

食材

- 猪肉（三肥七瘦）200克

- 鸡蛋1个

- 面粉500克

- 发酵粉5克

- 盐适量

- 油适量

步骤

1. 和面：

* 将面粉与发酵粉混合均匀。

* 在面粉中加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

* 将面团放在温暖的地方醒发，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

2. 准备馅料：

* 将猪肉剁成肉末，放入碗中备用。

* 加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和香油，搅拌均匀，形成馅料。

3. 擀面：

* 将醒发好的面团取出，揉搓均匀，然后擀成长条状。

* 将擀好的长条切成小剂子，然后用手掌压扁。

4. 包馅：

* 在每个小剂子上撒上适量的面粉，防止粘连。

* 将擀好的面皮放在手心，然后放入适量的馅料。

* 将面皮对折，然后捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

5. 二次擀面：

* 将包好馅的面团再次擀成长条状。

* 在擀的过程中，可以在面皮表面划上几道口子，这样方便卷起来。

6. 切割与蒸制：

* 将擀好的长条状面团切成小段。

* 将切好的小段面团放在蒸格上，注意保持一定的间距，以免蒸熟后粘在一起。

* 将蒸格放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到面团变成透明状。

7. 装盘与食用：

* 将蒸好的香逗卷取出晾凉。

* 切成适当的大小，然后装盘即可食用。

注意事项

1. 面团要醒发到位，这样做出来的香逗卷才会更加松软可口。

2. 包馅时要确保馅料不会漏出，可以用手轻轻按压面皮边缘。

3. 蒸制时要注意火候和时间，避免蒸过头导致面团过硬或过软。

希望以上步骤能够帮助你做出美味的香逗卷！

香逗卷正宗做法

香逗卷的正宗做法如下：

食材

面粉、酵母、白糖、温水、食用油、盐、黑芝麻、葱花。

步骤

1. 和面：在一个大碗中，将面粉、白糖和酵母粉混合均匀。然后逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。

2. 发酵：将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 准备馅料：将葱花切碎备用。你可以根据个人口味选择其他配料，如肉末、蔬菜等。

4. 揉面：将发酵好的面团再次揉搓，排出其中的气泡，使面团更加细腻。

5. 擀面：将面团分成若干个小剂子，然后用手掌将其擀成薄饼状。

6. 包馅：将擀好的薄饼放在案板上，将馅料放在薄饼的中间，然后将薄饼对折，捏紧边缘，使其成为一个长方形或椭圆形的包子。

7. 二次发酵：将包好的包子放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其进行二次发酵。这次发酵时间较短，大约20-30分钟。

8. 蒸制：在蒸锅中加入适量的水，将蒸笼放在蒸锅上。将包子放入蒸笼中，大火蒸制15-20分钟，直到包子变大而弹性十足。

9. 出锅：关火后，不要立即打开锅盖，让包子在蒸锅中再焖5分钟。然后小心翼翼地将包子取出，放在蒸架上冷却。

10. 装饰：在包子表面撒上黑芝麻和葱花进行装饰。

注意事项

1. 面团的发酵时间会受温度影响，因此要根据实际情况进行调整。

2. 包包子时要注意手法轻柔，避免将馅料挤出。

3. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免包子蒸焦或蒸不熟。

按照以上步骤和注意事项操作，你就可以做出美味的香逗卷啦！

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