洋葱炒鸡蛋炒牛肉的做法，洋葱炒牛肉菜谱

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洋葱炒鸡蛋炒牛肉

将牛肉切薄片，用酱油、料酒腌制。接着，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。洋葱切丝备用。

锅中倒油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。再倒入牛肉片翻炒至变色，再加入洋葱丝继续翻炒。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与牛肉和洋葱一起快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。

洋葱炒牛肉菜谱

材料：

牛里脊肉 250 克

洋葱 1 个

青椒 1 个

红椒 1 个

蒜 3 瓣

姜 1 小块

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

步骤：

1. 牛里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制 10 分钟。

2. 洋葱、青椒、红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入洋葱丝翻炒至软。

5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。

6. 再将炒好的牛肉加入锅中，翻炒均匀，让牛肉充分吸收蔬菜的香味。

7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 牛肉要切成薄片，并且腌制的时间要短，才能更好地保持牛肉的嫩滑。

2. 炒牛肉时要快速翻炒，时间过长会导致牛肉变老。

3. 根据个人口味可以适量加入一些其他调料，如鸡精、孜然等。

洋葱炒鸡蛋炒牛肉的做法

洋葱炒鸡蛋炒牛肉的做法

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 鸡蛋2个

3. 洋葱1个

4. 大蒜3瓣

5. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉适量

所需工具：

1. 平底锅或炒锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 洋葱去皮洗净，切成丝；大蒜切末；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

* 制作过程：

1. 平底锅烧热，倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至两面金黄后盛出备用。

2. 锅中再倒入适量油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入切好的大蒜末爆香，然后加入洋葱丝翻炒至软。

4. 将炒好的鸡蛋和牛肉片重新放回锅中，加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

* 炒鸡蛋时，先用中小火将鸡蛋煎至两面金黄，这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。

* 可以根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：约15分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

这道洋葱炒鸡蛋炒牛肉色香味俱全，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望你能喜欢！

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