芋头炒瘦肉正宗做法

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芋头炒瘦肉正宗做法

芋头炒瘦肉是一道家常美味，选材新鲜，口感丰富。以下是其正宗做法

所需材料芋头、瘦肉、蒜末、姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉。

制作步骤

1. 将芋头去皮切块，瘦肉切薄片腌制入味。

2. 热锅凉油，下蒜末、姜末炒香。

3. 放入瘦肉翻炒至变色，加入酱油、料酒调味。

4. 接着放入芋头块，翻炒均匀。

5. 加适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。

6. 醉后加盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项芋头要选择面嫩的，瘦肉要切成薄片用调料腌制一下更能入味。煮的时候要注意火候，以免芋头煮得太烂。

芋头炒瘦肉：正宗做法与实际例子

在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要为大家分享一道正宗的“芋头炒瘦肉”，并结合不同风格和主题的实际例子，帮助大家更好地理解和掌握这道菜的做法。

一、经典做法

材料：

- 芋头：500克

- 瘦肉（推荐五花肉）：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青葱：2根

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：芋头去皮切块，瘦肉切成薄片，大蒜和姜切片，青葱切段。

2. 焯水：将瘦肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和大蒜炒香，再加入瘦肉片翻炒至变色。

4. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入芋头：将芋头块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 收汁：醉后加入水淀粉勾芡，撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。

二、创新做法

材料：

- 芋头：500克

- 瘦肉：200克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：芋头去皮切块，瘦肉切成薄片，青椒和红椒切片，大蒜和姜切片，青葱切段。

2. 焯水：将瘦肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和大蒜炒香，再加入瘦肉片翻炒至变色。

4. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入蔬菜：将青椒和红椒片倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 收汁：醉后加入水淀粉勾芡，撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。

三、健康做法

材料：

- 芋头：500克

- 瘦肉：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青葱：2根

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

- 枸杞：适量

步骤：

1. 准备食材：芋头去皮切块，瘦肉切成薄片，大蒜和姜切片，青葱切段，枸杞洗净备用。

2. 焯水：将瘦肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和大蒜炒香，再加入瘦肉片翻炒至变色。

4. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入芋头：将芋头块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 收汁：醉后加入水淀粉勾芡，撒上枸杞和青葱段，翻炒均匀即可出锅。

中肯建议

1. 选材：选择新鲜优质的芋头和瘦肉，确保口感和营养价纸醉大化。

2. 焯水：焯水可以去除肉类中的血水和杂质，使菜肴更加清爽。

3. 火候控制：炒制过程中要注意火候的控制，避免过火导致肉质变硬。

4. 调味：调味要适量，避免过咸或过淡影响口感。

通过以上步骤和建议，相信大家一定能做出一道正宗又美味的芋头炒瘦肉。希望这篇文章对你有所帮助，祝大家烹饪愉快！

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