风味茄子的做法大全小视频，风味茄子家常做法视频

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风味茄子的做法大全

茄子，作为一道美味的家常菜，做法多种多样。今天，我为大家推荐一种简单又美味的红烧茄子做法。

将茄子洗净切块，用盐腌制片刻，去除多余水分。接着，热锅凉油，放入茄子煎至金黄捞出。锅中留底油，加入蒜末、豆瓣酱炒香，再加入茄子翻炒。加入生抽、老抽、糖和适量清水，小火慢炖至茄子入味。大火收汁，撒上葱花即可。这道红烧茄子色泽红亮，口感软糯，味道鲜美，是家宴上的必备佳肴。快来试试吧！

风味茄子家常做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供一个详细的家常做法步骤，您可以根据这些步骤在视频网站上搜索或观看相关视频。

风味茄子的家常做法

所需材料：

1. 茄子2根

2. 葱姜蒜适量

3. 干辣椒适量（可选）

4. 豆瓣酱1大勺

5. 生抽1小勺

6. 老抽1小勺

7. 白糖1小勺

8. 盐适量

9. 水淀粉适量（用于拌茄子，使口感更嫩滑）

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 茄子洗净，切成约5厘米长的段，然后放入清水中浸泡10分钟，以去除多余的淀粉。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的油，加热至六成热时，放入茄子段炸至金黄色捞出沥油。

2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

3. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀。

4. 将炸好的茄子段回锅，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

5.盖上锅盖，中小火炖煮5分钟左右，让茄子充分吸收汤汁。

6. 加入水淀粉勾芡，使菜肴更加嫩滑可口。

7. 出锅装盘，即可享用美味的风味茄子。

希望这个详细的做法步骤对您有所帮助。您可以在视频网站上搜索“风味茄子家常做法”或相关关键词，观看更多详细的视频教程。

风味茄子的做法大全小视频

我无法直接提供小视频，但我可以为您提供一个简单的“风味茄子”的家常做法，您可以在视频网站上搜索相关关键词来找到制作教程。

风味茄子的家常做法

所需材料：

1. 茄子2根

2. 大蒜3瓣

3. 姜1小块

4. 青椒1个

5. 红椒1个

6. 豆瓣酱1大勺

7. 生抽1大勺

8. 老抽1小勺

9. 白糖1小勺

10. 水淀粉适量

11. 盐适量

12. 食用油适量

制作步骤：

1. 茄子处理：将茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸至软烂，取出晾凉后撕成条状备用。

2. 准备调料：大蒜、姜切末，青椒、红椒切丝备用。

3. 炒制调料：锅中倒入适量食用油，放入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

5. 炖煮茄子：将切好的茄子条倒入锅中，加入适量清水，中火炖煮至茄子入味。

6. 收汁：醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁可口。

7. 出锅装盘：将炖好的风味茄子盛入盘中即可享用。

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