是茄子炒猪肉怎么炒好吃，茄子抄猪肉做法

团购V信：⒈80898284⒎0

茄子炒猪肉的美味秘诀

茄子炒猪肉是一道家常美味，要炒得好吃，关键在于火候与调味。将茄子切块，猪肉切片，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，先炒猪肉至变色，捞出备用。再下茄子翻炒至软，加入炒好的猪肉，调入盐、糖、蒜末等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。撒上葱花点缀，色香味俱佳的茄子炒猪肉就完成了。记住，炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的口感和营养。这样炒出的茄子炒猪肉，既美味又健康，是一道下饭的好菜。

茄子抄猪肉做法

茄子抄猪肉的做法如下：

所需材料：

1. 茄子2根

2. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 青椒1个

6. 干辣椒2个（可选）

7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 茄子洗净切段，放入清水中浸泡10分钟，去除部分涩味。

2. 猪肉切成薄片或丝，用料酒、盐和少量生抽腌制10分钟。

3. 大蒜拍碎，姜切片，青椒切块，干辣椒剪成小段（如使用）。

* 制作过程：

1. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片或丝，翻炒至变色。

2. 加入姜片、干辣椒段和大蒜碎，继续翻炒出香味。

3. 放入茄子段，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。

4. 加入适量清水，盖上锅盖，中小火煮5分钟左右，让茄子熟透。

5. 醉后加入青椒块，翻炒至断生，撒上胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

1. 茄子吸油较多，可以采取先炒猪肉再炒茄子的顺序，以减少油脂的摄入。

2. 炒茄子时，可以加入少量的盐和糖来提升口感，同时避免茄子过于软烂。

3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

希望这个食谱能帮助你做出美味的茄子抄猪肉！

是茄子炒猪肉怎么炒好吃

茄子炒猪肉是一道非常下饭的家常菜，下面是一种常见的做法：

食材：

- 茄子：2根

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 水淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 茄子洗净，切成条状；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和水淀粉腌制10分钟。

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，青椒和红椒洗净后切成条。

2. 炒猪肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒茄子：

- 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。

- 加入茄条，中火翻炒至茄子稍微变软。

4. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。

5. 合炒：

- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与茄子一起翻炒均匀。

- 醉后加入青椒和红椒条，翻炒至断生，尝一下味道，根据需要调整盐量。

6. 出锅：

- 关火，将茄子炒猪肉盛入盘中即可享用。

小贴士：

- 茄子吸油较多，可以采取撒盐或者淋一些油来防止茄子吸油过多。

- 炒猪肉时火候要快，保持肉的嫩滑。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！

咨询微信：18089828470

是茄子炒猪肉怎么炒好吃，茄子抄猪肉做法此文由臻房小褚编辑，转载请注明出处！
融创·美伦熙语二手房 荣德庄园现房 后海银帆房价下跌 荣德庄园二手房 御泉湾房价下跌 椰岛小城首付 滨江逸品房价上涨 清风苑怎么样 后海银帆买房 皇玛花园商铺