普宁豆酱炒香菜怎么做

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普宁豆酱炒香菜

普宁豆酱独特的咸鲜味，与清新的香菜相得益彰。炒制时，先将香菜洗净切段，锅中热油，下入豆酱煸炒出红油。随后加入香菜，快速翻炒，使每根香菜都均匀裹上豆酱。炒至香菜微软，调入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。普宁豆酱的醇厚与香菜的清香交织在一起，形成独特的风味，让人回味无穷。这道小炒既可作为家常便饭，也可作为下酒菜，轻松惬意，营养丰富。

普宁豆酱炒香菜怎么做

普宁豆酱炒香菜的做法如下：

1. 准备食材：香菜、蒜头、普宁豆酱、糖、盐、食用油。

2. 处理食材：

- 香菜清洗干净，切成小段。

- 蒜头去皮拍扁，切成蒜末。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

- 加入普宁豆酱，小火慢慢炒出红油。

- 放入香菜段，加入适量的糖和盐调味。

- 炒至香菜变软即可出锅。

此外，也可以按照以下方式制作：

1. 准备食材：香菜、蒜头、普宁豆酱、酱油、白糖、盐、食用油。

2. 处理食材：

- 香菜清洗干净，切成小段。

- 蒜头去皮拍扁，切成蒜末。

3. 炒制：

- 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。

- 加入豆酱煸炒出红油。

- 放入香菜翻炒，加酱油、白糖、盐调味。

- 炒至香菜断生即可。

在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。同时，注意火候的控制，避免炒糊影响口感。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。

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