青椒炒鸡炒鸡肉的做法

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青椒炒鸡炒鸡肉的做法

青椒炒鸡炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制入味。接着，青椒去籽切条，姜蒜切片备用。

热锅凉油，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，捞出备用。再倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入青椒翻炒至断生。

将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，快速翻炒均匀，至鸡肉和青椒熟透即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是一道下饭的好菜。此外，还可以根据个人口味调整调料的用量，使味道更加符合个人喜好。

总之，青椒炒鸡炒鸡肉的做法简单易学，营养美味，适合家常享用。

青椒炒鸡炒鸡肉的做法

原料

- 鸡肉：300克（鸡腿或鸡胸肉均可）

- 青椒：2个

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（根据口味调整）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤

1. 准备食材

- 鸡肉切成薄片或小丁，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和姜末，拌匀腌制10分钟。

- 青椒洗净，去籽后切成小块。大蒜切片，干辣椒剪成小段。

2. 炒制鸡肉

- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，加入大蒜片和干辣椒段，小火炒出香味。

3. 加入青椒和鸡肉

- 将切好的青椒倒入锅中，快速翻炒均匀。

- 将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

4. 调味

- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，快速翻炒均匀，使所有食材充分吸收调料的味道。

5. 出锅

- 炒至青椒变软，鸡肉熟透即可出锅装盘。

小贴士

- 鸡肉腌制时可以加入少许淀粉，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。

- 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免鸡肉出水。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

结语

青椒炒鸡炒鸡肉是一道简单美味的家常菜，通过简单的步骤就能做出色香味俱佳的菜肴。希望这篇详细的做法能帮助你在家中轻松制作出美味的青椒炒鸡炒鸡肉。

咨询TEL：18089828470

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