苦瓜炒豆腐炒肉的做法，苦瓜炒豆腐炒肉的做法视频

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“苦瓜炒豆腐炒肉”是一道色香味俱佳的家常菜。将苦瓜去籽切薄片，用盐腌制片刻以去除苦味；豆腐切块，用沸水焯熟备用。接着，热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入姜蒜末和辣椒段炒香。然后，将苦瓜和豆腐倒入锅中，加入酱油、蚝油等调味料，翻炒均匀，使食材充分融合。撒上葱花即可出锅。这道菜既美味又营养，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食之一。制作时需注意火候控制，以及调味料的适量添加，以确保菜肴的味道和口感。

苦瓜炒豆腐炒肉的做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供苦瓜炒豆腐炒肉的做法步骤，您可以在家尝试制作：

所需材料：

1. 苦瓜 1根

2. 豆腐 1块

3. 猪肉 200克

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 盐 适量

9. 淀粉 1汤匙

10. 食用油 适量

步骤：

1. 苦瓜去籽切薄片，切好后用一点盐均匀拌一下待用（这样能够稍微减少苦味）。

2. 豆腐切片，猪肉切成薄片或丝，用生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 大蒜拍碎，姜切成丝。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。

5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

6. 加入苦瓜片，翻炒至苦瓜变软。

7. 加入豆腐片，轻轻翻炒，使豆腐和苦瓜充分接触。

8. 加入生抽、老抽和适量的盐调味，翻炒均匀。

9. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

10. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后出锅装盘。

希望这些步骤对您有帮助，祝您制作成功！

苦瓜炒豆腐炒肉的做法

苦瓜炒豆腐炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 苦瓜 1根

2. 豆腐 1块

3. 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将苦瓜去籽切薄片，豆腐切成小方块，猪肉切成薄片或丝，大蒜和姜切末。

2. 炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。炒好后捞出备用。

3. 炒苦瓜：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末炒香，然后加入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜变软。

4. 炒豆腐：将切好的豆腐块加入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖调味，炒匀。

5. 加入炒肉：将炒好的猪肉片加入锅中，与苦瓜和豆腐一起翻炒均匀，让猪肉片充分吸收苦瓜和豆腐的香味。

6. 调味：加入适量的盐调味，翻炒均匀，让菜肴充分入味。

7. 出锅：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

这道苦瓜炒豆腐炒肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

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