莴苣炒蘑菇肉片怎么炒，莴笋炒蘑菇功效与作用

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莴苣炒蘑菇肉片

莴苣清脆爽口，蘑菇鲜香四溢，肉片滑嫩可口。先将莴苣切片，蘑菇切丁，肉切片腌制。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中爆香蒜末，加入莴苣和蘑菇翻炒。待蔬菜出汁后，放入肉片，快速翻炒均匀，调味即可出锅。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，口感层次鲜明，是一道简单又美味的家常菜。

莴笋炒蘑菇功效与作用

莴笋炒蘑菇是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效和作用：

1. 提高免疫力：莴苣富含维生素C、维生素E以及钙、磷等矿物质，还含有少量的胡萝卜素、叶酸、铁、锌、硒等矿物质，可以补充人体所需的营养，增强体质，有助于提高机体的免疫力和抵抗力。

2. 通乳：莴苣性味甘苦、凉爽，有清热利尿、通乳的功效，可以改善乳房胀痛、乳汁不通等症状。

3. 宽肠通便：莴苣含有大量膳食纤维，可以促进肠蠕动，帮助大便顺利排出，起到通肠导滞的作用。

4. 促进骨骼发育：莴苣中还含有丰富的钙、磷等矿物质，经常食用可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。

5. 改善皮肤状态：莴苣富含维生素C，有助于改善皮肤状态，使其更加光滑细腻。

6. 降低血糖：莴苣中含有的胰岛素成分可以促进体内糖分的分解和代谢，具有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。

7. 预防癌症：蘑菇中含有大量的维生素B族、矿物质以及多种有机酸，与莴苣搭配食用可以促进胃肠蠕动，帮助消化，同时蘑菇中的膳食纤维也有助于预防癌症。

此外，莴笋炒蘑菇还具有一定的健脾开胃、促进消化等作用。但需要注意的是，莴苣和蘑菇都属于凉性食物，脾胃虚寒者不宜多食。

在烹饪过程中，建议注意食材的新鲜度和烹饪方式的健康性，以保留醉多的营养成分并减少不必要的热量摄入。

莴苣炒蘑菇肉片怎么炒

莴苣炒蘑菇肉片是一道美味的家常菜，以下是详细的炒制步骤：

所需材料：

1. 莴苣 2根

2. 蘑菇 200克

3. 猪肉片 200克

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 1汤匙

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 淀粉 1汤匙

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：莴苣洗净，切成薄片；蘑菇洗净，去蒂，切成片；猪肉片用生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 大蒜切末，生抽、盐、胡椒粉和淀粉调成调料汁备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入蘑菇片，翻炒均匀。

6. 加入莴苣片，翻炒至断生。

7. 倒入事先准备好的调料汁，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让莴苣熟透。

9. 尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，然后装盘即可。

这道莴苣炒蘑菇肉片色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！

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