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芹菜炒猪瘦肉
芹菜炒猪瘦肉是一道美味又健康的家常菜。将猪瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。接着,芹菜洗净切段。热锅凉油,下肉片煸炒至变色,盛出备用。锅中留底油,放入芹菜段翻炒至断生,再加入肉片,快速翻炒均匀。加入盐、鸡精等调味料,炒匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳,口感鲜嫩,营养丰富,是家庭餐桌上的常见美食。
芹菜炒猪瘦肉的功效
芹菜炒猪瘦肉是一道营养丰富的家常菜,具有以下多种功效:
1. 降低血压:芹菜中含有丰富的钾元素,这种物质进入人体后可以帮助促进血液的循环,同时也有利于降低血压。与猪瘦肉一同炒食,可以使得降压效果更加明显。
2. 润肠通便:芹菜富含纤维素,这些膳食纤维能够加速肠胃的蠕动,帮助肠道内的垃圾和毒素尽快排出,从而起到润肠通便的效果。与猪瘦肉搭配,不仅味道鲜美,还能辅助改善便秘症状。
3. 补铁补血:猪瘦肉富含铁元素,这种元素是合成血红蛋白的重要原料,对于防治缺铁性贫血有良好效果。芹菜中的铁元素与猪瘦肉中的铁元素结合,有助于提高机体的造血能力。
4. 保护血管:芹菜中含有丰富的维生素P,这种物质能够增强毛细血管的韧性,降低通透性,减少出血和高血压患者发生脑溢血及微血管破裂出血的可能。
5. 养肝明目:芹菜含有丰富的维生素A,这种物质对肝脏有保护作用,有利于肝脏结构和功能的维护与修复。同时,还能帮助改善视力,防止眼睛疲劳。
6. 补充营养:猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,与芹菜搭配食用,可以全面满足人体对各种营养素的需求。
此外,芹菜炒猪瘦肉还具有一定的饱腹感,有助于控制饮食,进而起到辅助减肥的效果。
在烹饪过程中,需要注意火候的控制,避免炒得过老或过生。同时,芹菜的含水量较高,烹饪时可以适量加入一些水,以防止菜肴过于干燥。
芹菜炒猪瘦肉怎么炒
芹菜炒猪瘦肉是一道营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤:
所需材料:
1. 猪瘦肉200克
2. 芹菜150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将猪瘦肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、白糖和少量食用油腌制10分钟。
2. 芹菜洗净,切成段;大蒜和姜切末备用。
3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入姜末和大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪瘦肉,翻炒至变色。
5. 放入芹菜段,翻炒均匀。
6. 根据个人口味,加入适量的盐调味,继续翻炒均匀。
7. 炒至芹菜熟透,猪瘦肉熟透即可出锅。
注意事项:
1. 猪瘦肉可以用鸡胸肉或其他瘦肉替代,根据个人口味调整。
2. 芹菜炒制时间不宜过长,以免影响口感和营养成分。
3. 可以根据个人口味加入其他调料,如辣椒、花椒等。
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