用西红柿炒牛肉片怎么做，西红柿炒牛肉的做法 最正宗的做法

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西红柿炒牛肉片

西红柿炒牛肉片是一道美味佳肴。将牛肉切片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。接着，西红柿洗净切块。热锅凉油，放入腌好的牛肉片翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入西红柿块翻炒，加入适量的糖调味。然后，将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，醉后撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，牛肉鲜嫩多汁，西红柿的酸味能很好地中和牛肉的腥味，营养丰富，是一道家常美味。

西红柿炒牛肉的做法 醉正宗的做法

用西红柿炒牛肉片怎么做

西红柿炒牛肉片是一道美味的中式菜肴，主要材料是西红柿和牛肉片。以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 牛肉片：200克

- 西红柿：2个（约300克）

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 大蒜：2瓣

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 淀粉：1汤匙

- 鸡精或味精：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

- 牛肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。

- 西红柿洗净，切成小块。

- 大葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 炒牛肉片：

- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入姜片、蒜末和大葱段，翻炒出香味。

4. 炒西红柿：

- 放入西红柿块，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。

5. 合炒：

- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

6. 调味：

- 根据个人口味，加入适量盐和少许鸡精或味精，继续翻炒均匀。

7. 出锅：

- 炒至汤汁浓稠，食材熟透即可出锅装盘。

小贴士：

- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更好看。

- 炒牛肉片时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免牛肉变老。

希望你能成功制作出美味的西红柿炒牛肉片！

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