炒毛豆笋干做法大全，毛豆笋干炒肉丝

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炒毛豆笋干

简介：

炒毛豆笋干是一道简单又美味的家常菜。选用新鲜的毛豆和笋干，经过简单的炒制，即可保留其原汁原味与营养。

所需材料：

* 毛豆：200克

* 笋干：150克

* 大蒜：3瓣

* 生抽：1勺

* 盐：适量

所需工具：

* 炒锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

1. 将毛豆洗净，笋干提前泡发，大蒜切末。

2. 炒锅烧热，加入适量油，放入大蒜末爆香。

3. 加入毛豆翻炒至表面微微皱缩。

4. 放入笋干，继续翻炒均匀。

5. 倒入生抽和适量盐调味，炒至熟透即可出锅。

提示和建议：

* 炒制过程中火候要适中，避免过火导致口感不佳。

* 可根据个人口味加入辣椒粉或花椒粉等调料提味。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

毛豆笋干炒肉丝

毛豆笋干炒肉丝是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作毛豆笋干炒肉丝的步骤：

所需材料：

1. 毛豆笋干 200 克

2. 猪里脊肉 200 克

3. 大蒜 3 片

4. 生姜 1 小块

5. 青红椒 各半个

6. 葱 1 根

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1/2 茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将毛豆笋干提前用温水泡发，切成约 3 厘米长的段；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽和少许盐腌制 10 分钟；生姜切片，大蒜切末，青红椒去籽切丝，葱切成小段。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

3. 加入腌制好的猪里脊肉丝，翻炒至肉丝变色。

4. 接着加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀。

5. 再加入泡发好的毛豆笋干，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让毛豆笋干和肉丝充分吸收调料的味道。

7. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让毛豆笋干更加入味。

8. 醉后将炒好的毛豆笋干炒肉丝盛入盘中，即可享用。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。

炒毛豆笋干做法大全

炒毛豆笋干是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的炒毛豆笋干做法：

食材：

- 毛豆：250克

- 笋干：150克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 葱：1根

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

做法一：

1. 准备食材：毛豆洗净，去掉两端；笋干提前用温水泡发，切成小段；大蒜和姜切片，葱切葱花。

2. 焯水毛豆：锅中加水烧开，放入毛豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片、蒜片炒香，再加入笋干段翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

5. 加入毛豆：将焯好水的毛豆倒入锅中，与笋干一起翻炒均匀。

6. 出锅：醉后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

做法二：

1. 准备食材：毛豆洗净，去掉两端；笋干提前用温水泡发，切成小段；大蒜和姜切片，葱切葱花。

2. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片、蒜片炒香，再加入笋干段翻炒均匀。

3. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

4. 加入毛豆：将焯好水的毛豆倒入锅中，与笋干一起翻炒均匀。

5. 出锅：醉后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

做法三：

1. 准备食材：毛豆洗净，去掉两端；笋干提前用温水泡发，切成小段；大蒜和姜切片，葱切葱花。

2. 焯水毛豆：锅中加水烧开，放入毛豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片、蒜片炒香，再加入笋干段翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

5. 加入毛豆：将焯好水的毛豆倒入锅中，与笋干一起翻炒均匀。

6. 出锅：醉后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

- 焯水可以去除毛豆的腥味，同时也能使毛豆更加入味。

- 笋干泡发后口感更加软糯，适合与毛豆一起炒制。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这些做法能帮助你做出美味的炒毛豆笋干！

购房热线：1808⒐828470

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