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辣萝卜炒芸豆
先将萝卜洗净切丝,芸豆提前泡发。热锅凉油,先炒芸豆至半熟,盛出备用。再起锅爆香葱姜蒜,加入萝卜丝翻炒。炒至萝卜丝稍微变软,放入适量盐、糖、醋调味。然后加入炒好的芸豆,快速翻炒均匀,让萝卜丝和芸豆充分融合。醉后撒上辣椒粉,淋上芝麻油,即可出锅装盘。这道菜色泽金黄,口感鲜脆,微辣开胃,是下饭的好菜。
胡萝卜炒芸豆的营养价纸
胡萝卜炒芸豆是一道营养丰富的家常菜,它结合了胡萝卜和芸豆两种食材的营养价纸。以下是这道菜的主要营养价纸:
1. 胡萝卜的营养价纸:
- 胡萝卜富含β-胡萝卜素,这是维生素A的前体,有助于维持正常视觉功能,预防夜盲症。
- 胡萝卜还含有维生素C、维生素K、钾、镁、磷等矿物质,以及膳食纤维,有助于促进消化、增强免疫力。
- 胡萝卜中的木质素也有助于提高免疫力和预防癌症。
2. 芸豆的营养价纸:
- 芸豆富含蛋白质、脂肪、多种维生素(如维生素B族、维生素C、维生素E)和矿物质(如钾、镁、铁)。
- 芸豆中的膳食纤维有助于调节肠道功能,预防便秘。
- 芸豆还含有一种叫做植酸的物质,适量摄入可以促进钙的吸收。
综合来看,胡萝卜炒芸豆这道菜提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,有助于维护身体健康。但需要注意的是,芸豆需要充分煮熟后再食用,以避免感染食源性疾病。此外,对于某些特定人群(如痛风患者),应限制芸豆的摄入量,因为芸豆属于高嘌呤食物。
辣萝卜炒芸豆怎么炒
辣萝卜炒芸豆是一道美味的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是制作辣萝卜炒芸豆的步骤:
所需材料:
1. 芸豆:200克
2. 辣萝卜:1个(约300克)
3. 大蒜:3瓣
4. 生抽:1汤匙
5. 盐:适量
6. 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:将芸豆提前浸泡在水中,泡发至熟软;辣萝卜洗净,切成丝;大蒜切末。
2. 烧水煮芸豆:锅中加入适量水,烧开后下入泡发好的芸豆,煮至熟透。捞出后沥干水分,备用。
3. 炒辣萝卜丝:锅中加入适量的食用油,油热后加入大蒜末爆香。然后加入辣萝卜丝,翻炒均匀。
4. 加入芸豆:将煮熟的芸豆加入锅中,与辣萝卜丝一起翻炒。
5. 调味:加入生抽和适量的盐,继续翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘:炒至所有食材入味后,关火,将辣萝卜炒芸豆盛入盘中即可享用。
这道菜色香味俱佳,适合搭配米饭或面食食用。希望对你有帮助!
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