白菜炒木耳肉的做法

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白菜炒木耳肉的做法

白菜炒木耳肉是一道色香味俱佳的家常菜。将白菜洗净切段，木耳提前泡发后洗净，肉切成薄片用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下葱姜蒜爆香，再加入木耳翻炒至软。然后，将白菜倒入锅中，加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀。将炒好的肉片回锅，与白菜和木耳一起翻炒均匀，至汤汁收干即可出锅。

这道菜简单易做，营养丰富，口感鲜美。白菜富含维生素C和膳食纤维，木耳则有补血、润肺的功效，而肉片则提供了优质蛋白质。是一道适合全家人的健康家常菜。

白菜炒木耳肉的做法

食材：

* 白菜适量

* 木耳适量

* 瘦肉适量

* 大蒜适量

* 姜适量

* 干辣椒适量

* 生抽适量

* 盐适量

步骤：

1. 白菜洗净，切成片状。

2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

3. 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制十分钟。

4. 大蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段。

5. 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

6. 加入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。

7. 放入木耳翻炒均匀。

8. 醉后加入白菜片，加盐调味，翻炒至白菜变软。

9. 出锅装盘即可。

注意事项：

* 白菜容易熟，炒制时间不宜过长。

* 炒木耳时可用大火快炒，以保持其爽脆口感。

* 腌制瘦肉时，料酒和生抽的用量可根据个人口味调整。

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