黑米馒头的功效与作用及营养，黑米馒头的花样做法大全图解

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黑米馒头功效与作用及营养

黑米馒头是由黑米制作而成，不仅口感独特，还具备多重健康功效。其富含蛋白质、碳水化合物及多种微量元素，有助于增强体力和免疫力。同时，黑米中的维生素B族和矿物质还能促进消化，维护神经系统正常功能。此外，黑米馒头还具有一定的抗氧化作用，能延缓衰老，保护心血管健康。然而，应适量食用，避免过量摄入糖分。总体来说，黑米馒头是一种美味又健康的主食选择，适合日常食用，为身体提供必要的能量和营养。

黑米馒头的花样做法大全图解

黑米馒头是一种营养丰富的早餐选择，以下是几种不同的花样做法，供您参考：

1. 原味黑米馒头

材料：

- 黑米面：500克

- 温水：适量

- 酵母粉：5克

- 白糖：10克

步骤：

1. 将黑米面、酵母粉和白糖混合均匀。

2. 加入适量的温水，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀一倍。

4. 将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后塑形。

5. 将塑形好的黑米馒头放在蒸笼上，盖上湿布进行二次发酵。

6. 大火蒸15-20分钟，关火后放置5分钟再取出，以防馒头回缩。

2. 芝麻黑米馒头

材料：

- 黑米面：500克

- 芝麻：适量

- 糖：10克

- 酵母粉：5克

- 水：适量

步骤：

1. 将黑米面、糖和酵母粉混合均匀。

2. 加入适量的水，揉成光滑的面团。

3. 将芝麻炒香，切碎备用。

4. 将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形面片。

5. 在面片上撒上碎芝麻，然后卷起来成馒头形状。

6. 将卷好的黑米馒头放在蒸笼上，进行二次发酵。

7. 大火蒸15-20分钟，关火后放置5分钟再取出。

3. 黑米红豆馒头

材料：

- 黑米面：500克

- 红豆沙：适量

- 酵母粉：5克

- 白糖：10克

- 水：适量

步骤：

1. 将黑米面、糖和酵母粉混合均匀。

2. 加入适量的水，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形面片。

4. 在面片上包入红豆沙馅料，然后捏紧收口。

5. 将包好的黑米馒头放在蒸笼上，进行二次发酵。

6. 大火蒸15-20分钟，关火后放置5分钟再取出。

4. 黑米枣馒头

材料：

- 黑米面：500克

- 枣泥：适量

- 酵母粉：5克

- 白糖：10克

- 水：适量

步骤：

1. 将黑米面、糖和酵母粉混合均匀。

2. 加入适量的水，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形面片。

4. 在面片上包入枣泥馅料，然后捏紧收口。

5. 将包好的黑米馒头放在蒸笼上，进行二次发酵。

6. 大火蒸15-20分钟，关火后放置5分钟再取出。

5. 黑米巧克力馒头

材料：

- 黑米面：500克

- 巧克力豆：适量

- 酵母粉：5克

- 白糖：10克

- 水：适量

步骤：

1. 将黑米面、糖和酵母粉混合均匀。

2. 加入适量的水，揉成光滑的面团。

3. 将巧克力豆炒香，切碎备用。

4. 将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形面片。

5. 在面片上撒上碎巧克力豆，然后卷起来成馒头形状。

6. 将卷好的黑米馒头放在蒸笼上，进行二次发酵。

7. 大火蒸15-20分钟，关火后放置5分钟再取出。

以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，制作过程中要注意卫生和安全，确保使用的食材新鲜且无污染。

黑米馒头的功效与作用及营养

黑米馒头是由黑米和面粉为主要原料制作而成的食品，其功效与作用以及营养价纸具体如下：

功效与作用

1. 补充营养：黑米馒头中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养物质。这些物质可以补充人体所需的多种营养成分，有助于增强体质。

2. 健脾养胃：黑米具有健脾养胃的作用，可以改善脾胃功能，增进食欲，促进消化。对于脾胃虚弱、消化不良的人群来说，适量食用黑米馒头有助于缓解症状。

3. 补血：黑米馒头中的铁元素含量较为丰富，而且以血红素铁的形式存在，更容易被人体吸收利用。因此，适量食用黑米馒头有助于预防缺铁性贫血。

营养价纸

1. 蛋白质：黑米馒头中的蛋白质含量较为丰富，主要由谷蛋白、清蛋白和球蛋白组成。这些蛋白质在人体内发挥着重要的作用，如调节机体代谢、增强免疫力等。

2. 碳水化合物：黑米馒头中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，淀粉在人体内被分解为葡萄糖，为人体提供能量。

3. B族维生素：黑米馒头中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。这些维生素在人体内参与多种代谢过程，如糖代谢、脂肪代谢等。

4. 矿物质：黑米馒头中富含钙、磷、铁、锌等矿物质元素。这些元素对维持人体正常生理功能具有重要意义，如钙元素有助于骨骼和牙齿的发育，铁元素有助于预防缺铁性贫血等。

总之，黑米馒头是一种营养丰富的食品，适量食用对人体有一定的好处。但需要注意的是，黑米馒头中的糖分和热量较高，过量食用可能导致体重增加或血糖升高，因此应适量食用。

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