香菇煲鸡汤的正确做法，香菇鸡汤怎么炖好喝又营养补血

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香菇煲鸡汤的正确做法

香菇煲鸡汤是一道营养丰富的汤品，以下是其正确做法：

1. 准备鸡肉、干香菇、姜片、葱段等食材。

2. 鸡肉洗净切块，香菇浸泡后切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖，待鸡肉熟烂后加入香菇片。

5. 继续炖煮至香菇充分释放香味，加盐调味即可。

这样煲出的香菇鸡汤鲜香浓郁，鸡肉酥软，营养丰富，是一道美味的家常汤品。

香菇鸡汤怎么炖好喝又营养补血

香菇鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有很好的补血效果。以下是炖制香菇鸡汤的步骤和注意事项：

所需材料：

1. 鸡肉 500克

2. 香菇 10-15个

3. 姜 3片

4. 葱 1根

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 鸡精 适量

9. 清水 适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 香菇洗净，去蒂，切成片或者朵状。

3. 烧一锅热水，将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香，然后加入焯好水的鸡肉翻炒至表面微黄。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，让鸡肉充分炖煮。

6. 将切好的香菇放入锅中，继续炖煮20-30分钟，让香菇充分吸收汤汁的味道。

7. 醉后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，炖至汤汁浓郁，食材熟透即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加鲜嫩多汁。

3. 香菇不要炖得太久，以免失去口感和营养价纸。

4. 可以根据个人口味加入一些其他药材，如红枣、枸杞等，增加滋补效果。

总之，炖制香菇鸡汤需要注意火候掌握、食材搭配和调味品添加，这样才能炖出一锅美味又营养的鸡汤。

香菇煲鸡汤的正确做法

香菇煲鸡汤的正确做法如下：

所需材料：

1. 鸡肉 500克

2. 香菇 10-15个

3. 姜 3片

4. 枸杞 适量

5. 盐 适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状。

2. 香菇洗净，去蒂，切成片状。如果使用干香菇，需要提前泡发，泡发时间根据香菇大小而定，一般需要30分钟左右。

3. 将鸡肉、香菇、姜片放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 慢炖约1小时，待鸡肉熟透，汤汁浓郁时，加入枸杞和适量的盐调味。

5. 继续炖煮5-10分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。

6. 关火，捞出姜片，盖上锅盖焖5分钟，让鸡肉更加入味。

7. 将香菇鸡汤盛入碗中，趁热享用。

注意事项：

1. 鸡肉选择三黄鸡或者土鸡，肉质更佳。

2. 炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样汤汁才能浓郁。

3. 可以根据个人口味，适当添加其他药材，如红枣、桂圆等，增加营养和口感。

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