鸡蛋炒拌面做法大全，炒鸡蛋拌面的做法

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鸡蛋炒拌面做法大全

鸡蛋炒拌面是一道简单又美味的家常面食。准备好面条、鸡蛋、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜）和调味料。将面条煮熟后捞出，过凉水沥干水分。鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。锅中再加油，放入蔬菜翻炒片刻，然后加入煮好的面条，倒入炒好的鸡蛋块，撒上适量的盐、生抽和香油，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩丰富，口感爽滑，营养美味，是家庭聚餐的理想选择。简而言之，鸡蛋炒拌面以其简单的食材和独特的风味，深受人们喜爱。

炒鸡蛋拌面的做法

炒鸡蛋拌面的做法如下：

1. 准备面条，根据个人口味选择挂面或者意面等。将面条煮熟后捞出沥干水分，放入碗中备用。

2. 打两个鸡蛋到碗里，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

3. 热锅凉油，油稍微多点，保证鸡蛋煎得又大又软。油温热的时候，把搅打好的鸡蛋液倒入锅中。

4. 用铲子把鸡蛋液推散，煎成蛋花状，煎熟后盛出备用。

5. 锅里再加油，油稍微多点，放入蒜末爆香。

6. 加入适量的番茄酱或者甜辣酱，根据个人口味调整。

7. 炒出红油后，加入之前煎好的鸡蛋花，翻炒均匀。

8. 倒入煮熟的面条，用铲子把面条和调料拌匀。

9. 醉后可以撒上一些葱花或者香菜来点缀。

10. 煮熟的面条和调料拌匀后，即可盛入碗中享用。

注意事项：

1. 煎鸡蛋时要用小火，防止鸡蛋煎糊。

2. 炒酱料时可以根据个人口味选择不同的调料和酱料。

3. 煮面条时要注意不要煮得过软，保持适当的口感。

希望以上做法对您有帮助！

鸡蛋炒拌面做法大全

鸡蛋炒拌面是一道简单又美味的家常面食，以下是几种不同的做法：

食材：

- 面条

- 鸡蛋

- 葱花

- 蒜末

- 生抽

- 盐

- 食用油

做法一：经典家常味

步骤：

1. 煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分。

2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 炒蛋：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

4. 炒调料：锅中留底油，放入葱花、蒜末炒香，再加入生抽和少许盐调味。

5. 合炒：将煮好的面条倒入锅中，快速翻炒，使面条均匀裹上调料。

6. 加入蛋：醉后加入之前炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀即可。

做法二：酸辣味

步骤：

1. 煮面：同样先将面条煮熟。

2. 打蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 炒蛋：锅中倒油，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

4. 准备调料：将蒜末、干辣椒段、醋、糖、生抽、盐等调料混合在一起，搅拌均匀成调味汁。

5. 合炒：将面条倒入锅中，快速翻炒，使面条均匀裹上调味汁。

6. 加入蛋：醉后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。

做法三：葱油味

步骤：

1. 煮面：面条煮熟后沥干水分。

2. 炒蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅中倒油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至两面金黄，盛出备用。

3. 准备葱油调料：将葱末、精盐、味精、料酒、香油、白胡椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀成葱油调料。

4. 合炒：将面条倒入锅中，快速翻炒，使面条均匀裹上葱油调料。

5. 加入蛋：醉后加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

- 煮面条时可以加入少许盐和几滴油，防止面条粘连。

- 炒蛋时可以稍微多放点油，使蛋更加鲜嫩。

- 调制葱油调料时可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这些做法能帮到你，祝你做出美味的鸡蛋炒拌面！

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