小鸡炒土豆怎么炒好吃做法

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小鸡炒土豆的做法

小鸡炒土豆是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作方法

所需材料

* 小鸡腿肉2只

* 土豆2个

* 大蒜3瓣

* 生姜1小块

* 青椒1个

* 干辣椒适量

* 生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量

制作步骤

1. 小鸡腿肉切块，土豆去皮切块，大蒜和生姜切片，青椒切条，干辣椒剪成小段。

2. 锅中加油烧热，放入鸡肉翻炒至变色，加入姜片、大蒜炒香。

3. 放入土豆块翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 醉后加入青椒和干辣椒段翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项

* 炒鸡肉时要用小火，避免炒焦。

* 土豆块在炒之前可以用清水泡一下，防止炒时粘锅。

* 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

小鸡炒土豆，美味到让你“鸡”飞狗跳！

各位亲爱的吃货们，今天我要教大家一道超级美味的家常菜——小鸡炒土豆！别看我名字叫“小鸡”，这道菜其实和我没多大关系，主要是土豆在唱主角。不过，如果你愿意，我可以给你支几招，让你的“小鸡”也能炒得风生水起！

一、选材

你得挑好土豆和鸡肉。土豆要选那种淀粉多的，这样炒出来的菜才会更加软糯可口。鸡肉呢，要选嫩一点的，这样炒出来的小鸡才会鲜嫩多汁。

二、处理食材

将土豆去皮切成丝，鸡肉切成小块。记住，鸡肉要切成小块，这样炒出来的菜才会更加入味。

三、腌制鸡肉

为了让鸡肉更加入味，我们可以将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

四、热锅凉油

热锅凉油是炒菜的一大技巧。将锅烧热，倒入适量的食用油，等油温热的时候，放入腌制好的鸡肉，迅速翻炒至变色。

五、加入土豆丝

将切好的土豆丝倒入锅中，与鸡肉一起翻炒。这时候，你可以加入适量的盐和酱油，调味。注意火候要适中，不要太大以免炒糊了。

六、快速翻炒

土豆丝和鸡肉都是比较容易熟的食材，所以翻炒的速度要快。你可以在锅中加入一点点水，这样土豆丝会更加软糯。

七、出锅装盘

当土豆丝和鸡肉都炒得差不多了，就可以出锅装盘了。这时候，你可以撒上一些葱花或者香菜，增加菜品的香味。

八、小贴士

1. 火候要适中：炒菜的时候火候很重要，太大容易炒糊，太小则容易出水。

2. 先炒鸡肉：鸡肉比土豆更容易熟，所以先炒鸡肉可以让土豆更好地吸收味道。

3. 加入少量水：炒土豆丝的时候加入少量水，可以防止土豆丝炒糊。

九、总结

好啦，今天的小鸡炒土豆就分享到这里啦！虽然名字叫“小鸡炒土豆”，但实际上这道菜主要是靠土豆的出色表现来赢得人心的。只要你按照上述步骤操作，保证你能做出一道美味到让你“鸡”飞狗跳的佳肴！

希望大家能够喜欢这道菜，并在烹饪的过程中找到乐趣！如果你还有其他美食问题，欢迎随时向我提问哦！

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